鶏卵 卵黄 加糖卵黄 とまつも 素干しの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 12.6 | 29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | | 9.9 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 27.9 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 2.9 | 17.1 | g | | コレステロール | 820 | 1 | 819 | mg | | 脂質 | 23.9 | 4.9 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | | 21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 14.3 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 40.8 | -20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 13.8 | -12.5 | g | | ナトリウム | 38 | 1300 | -1262 | mg | | カリウム | 80 | 3800 | -3720 | mg | | カルシウム | 110 | 920 | -810 | mg | | マグネシウム | 12 | 700 | -688 | mg | | リン | 400 | 530 | -130 | mg | | 鉄 | 2 | 11 | -9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.2 | -4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.25 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | 50 | | 50 | μg | | セレン | 34 | | 34 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 30000 | -29997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 110 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 30000 | -29969 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 2500 | -2100 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 13 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 1100 | -1084 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.48 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 1.61 | -0.79 | mg | | ナイアシン | Tr | 5 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 720 | -621 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 1.24 | 0.61 | mg | | ビオチン | 36 | | 36 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |