鶏卵 卵黄 加糖卵黄 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 78.5 | -36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 6.9 | 3 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 9.9 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | | 20 | g | | コレステロール | 820 | | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 1.2 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 4.3 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 4.3 | 16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 11.4 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 8.4 | 12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 38 | 13 | 25 | mg | | カリウム | 80 | 820 | -740 | mg | | カルシウム | 110 | 90 | 20 | mg | | マグネシウム | 12 | 53 | -41 | mg | | リン | 400 | 200 | 200 | mg | | 鉄 | 2 | 2.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 50 | | 50 | μg | | セレン | 34 | 4 | 30 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 21 | -2 | μg | | レチノール | 390 | | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1700 | -1697 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 20 | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 1700 | -1669 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 140 | 260 | μg | | ビタミンD | 2 | | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 6 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 380 | -364 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.27 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.4 | 0.42 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.67 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 450 | -351 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 1.99 | -0.14 | mg | | ビオチン | 36 | 23 | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |