鶏卵 卵黄 加糖卵黄 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 86.1 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 3.6 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 4.8 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 0.4 | 19.6 | g | | コレステロール | 820 | 0 | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 0.5 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 0.1 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 0.1 | 21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 1.8 | 24.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 6.3 | 14.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 38 | 1 | 37 | mg | | カリウム | 80 | 530 | -450 | mg | | カルシウム | 110 | 260 | -150 | mg | | マグネシウム | 12 | 46 | -34 | mg | | リン | 400 | 110 | 290 | mg | | 鉄 | 2 | 1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.32 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | 50 | 4 | 46 | μg | | セレン | 34 | 1 | 33 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 15 | 4 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 10000 | -9997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 76 | -21 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 10000 | -9969 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 840 | -440 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 6.5 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 640 | -624 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.18 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.42 | 0.4 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 250 | -151 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 1.83 | 0.02 | mg | | ビオチン | 36 | 14 | 22 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |