鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 89.1 | -47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 1.8 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 3.2 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 0.2 | 19.8 | g | | コレステロール | 820 | 0 | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 0.2 | 23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 4 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 3.9 | 17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 5.3 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 7 | 13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 38 | 1 | 37 | mg | | カリウム | 80 | 160 | -80 | mg | | カルシウム | 110 | 36 | 74 | mg | | マグネシウム | 12 | 23 | -11 | mg | | リン | 400 | 61 | 339 | mg | | 鉄 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 50 | | 50 | μg | | セレン | 34 | | 34 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 580 | -577 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 4 | 51 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 580 | -549 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 48 | 352 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.7 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 40 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.1 | 0.72 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 56 | 43 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.47 | 1.38 | mg | | ビオチン | 36 | | 36 | μg | | ビタミンC | 0 | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 別名： きぬさやえんどう
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |