鶏卵 卵黄 加糖卵黄 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 1.7 | 40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 23.6 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 25 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 50.5 | -30.5 | g | | コレステロール | 820 | 0 | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 49.6 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 10.8 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 10.1 | 11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 10.1 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 21.3 | -0.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 38 | 2 | 36 | mg | | カリウム | 80 | 760 | -680 | mg | | カルシウム | 110 | 50 | 60 | mg | | マグネシウム | 12 | 200 | -188 | mg | | リン | 400 | 390 | 10 | mg | | 鉄 | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.15 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 50 | 1 | 49 | μg | | セレン | 34 | 2 | 32 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 96 | -77 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 5 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 3 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 6 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 1 | 399 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 10 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 7 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.24 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.13 | 0.69 | mg | | ナイアシン | Tr | 23 | -23 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 28 | -25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.46 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 58 | 41 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 2.2 | -0.35 | mg | | ビオチン | 36 | 110 | -74 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |