鶏卵 卵黄 加糖卵黄 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 11.2 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 18 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 18.3 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 1.6 | 18.4 | g | | コレステロール | 820 | 0 | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 2.3 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 52.1 | -30 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 47.4 | -26.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 54.9 | -28.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 64.3 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 38 | 6 | 32 | mg | | カリウム | 80 | 1300 | -1220 | mg | | カルシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | マグネシウム | 12 | 200 | -188 | mg | | リン | 400 | 690 | -290 | mg | | 鉄 | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.12 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.05 | 8.25 | -8.2 | mg | | ヨウ素 | 50 | 10 | 40 | μg | | セレン | 34 | 8 | 26 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 14 | 5 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 6 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | Tr | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 6 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 1 | 399 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.44 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.11 | 0.71 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.6 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.6 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 200 | -101 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 2.58 | -0.73 | mg | | ビオチン | 36 | 27 | 9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |