鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 3.3 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 17.5 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 18.5 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 10.4 | 9.6 | g | | コレステロール | 820 | 0 | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 11.4 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 56.4 | -34.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 53.8 | -32.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 57.9 | -31.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 64.3 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 38 | 1 | 37 | mg | | カリウム | 80 | 980 | -900 | mg | | カルシウム | 110 | 80 | 30 | mg | | マグネシウム | 12 | 120 | -108 | mg | | リン | 400 | 340 | 60 | mg | | 鉄 | 2 | 3.9 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.67 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.38 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | 50 | 0 | 50 | μg | | セレン | 34 | 2 | 32 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 230 | -211 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 25 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 1 | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 27 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 2 | 398 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.2 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 7.7 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 16 | 28 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.14 | 0.68 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4.2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 130 | -31 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.46 | 1.39 | mg | | ビオチン | 36 | 15 | 21 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |