鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 12.5 | 29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 31.4 | -21.5 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 33.5 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 16.9 | 3.1 | g | | コレステロール | 820 | Tr | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 19.3 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 8.5 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 8.1 | 13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 12.9 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 30.1 | -9.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 38 | 3 | 35 | mg | | カリウム | 80 | 1700 | -1620 | mg | | カルシウム | 110 | 160 | -50 | mg | | マグネシウム | 12 | 200 | -188 | mg | | リン | 400 | 600 | -200 | mg | | 鉄 | 2 | 6.5 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.11 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | 50 | Tr | 50 | μg | | セレン | 34 | 9 | 25 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 450 | -431 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 8 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 1 | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 9 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 1 | 399 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 16 | 36 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.74 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.24 | 0.58 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.55 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 260 | -161 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.83 | 1.02 | mg | | ビオチン | 36 | 24 | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |