鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 5.9 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 34.9 | -25 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 37 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 20.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 820 | (Tr) | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 22.8 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 8.7 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 8.2 | 12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 14.7 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 29.3 | -8.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 38 | 1 | 37 | mg | | カリウム | 80 | 2000 | -1920 | mg | | カルシウム | 110 | 160 | -50 | mg | | マグネシウム | 12 | 240 | -228 | mg | | リン | 400 | 690 | -290 | mg | | 鉄 | 2 | 7.9 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.32 | -1.27 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.76 | -2.71 | mg | | ヨウ素 | 50 | 1 | 49 | μg | | セレン | 34 | 3 | 31 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 19 | 450 | -431 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 3 | 50 | -47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 3 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 53 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 4 | 396 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 15 | -13.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 16 | 57 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.29 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.29 | 0.53 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.51 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 250 | -151 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.91 | 0.94 | mg | | ビオチン | 36 | 29 | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |