鶏卵 卵黄 加糖卵黄 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 13.4 | 28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 17.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 21.7 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 1.5 | 18.5 | g | | コレステロール | 820 | 0 | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 2.3 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 42.7 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 38.9 | -17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 47.8 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 60.4 | -39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 38 | 1 | 37 | mg | | カリウム | 80 | 870 | -790 | mg | | カルシウム | 110 | 65 | 45 | mg | | マグネシウム | 12 | 120 | -108 | mg | | リン | 400 | 360 | 40 | mg | | 鉄 | 2 | 5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 50 | 1 | 49 | μg | | セレン | 34 | 11 | 23 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 280 | -261 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 16 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 4 | 51 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 18 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 1 | 399 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 6.7 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 16 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.72 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.15 | 0.67 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.8 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 24 | 75 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 1.74 | 0.11 | mg | | ビオチン | 36 | 16 | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |