鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 7.2 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 49.7 | -39.8 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 50.5 | -38.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 32.3 | -12.3 | g | | コレステロール | 820 | 0 | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 34.1 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 0.2 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 0.2 | 20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 4.3 | 22.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 4.2 | 16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 38 | 440 | -402 | mg | | カリウム | 80 | 34 | 46 | mg | | カルシウム | 110 | 630 | -520 | mg | | マグネシウム | 12 | 140 | -128 | mg | | リン | 400 | 820 | -420 | mg | | 鉄 | 2 | 7.5 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.2 | -4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.05 | 4.32 | -4.27 | mg | | ヨウ素 | 50 | 1 | 49 | μg | | セレン | 34 | 19 | 15 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 19 | 67 | -48 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 3 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 9 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 1 | 399 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.9 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 16 | 60 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.02 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.02 | 0.8 | mg | | ナイアシン | Tr | Tr | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 99 | 6 | 93 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.1 | 1.75 | mg | | ビオチン | 36 | 21 | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |