鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と芋類 （さといも類） さといも 球茎 生の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と芋類 （さといも類） さといも 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 84.1 | -42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 1.2 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 1.5 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 0.1 | 19.9 | g | | コレステロール | 820 | 0 | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 0.1 | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 11.2 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 10.3 | 10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 10.5 | 16.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 13.1 | 7.6 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 38 | Tr | 38 | mg | | カリウム | 80 | 640 | -560 | mg | | カルシウム | 110 | 10 | 100 | mg | | マグネシウム | 12 | 19 | -7 | mg | | リン | 400 | 55 | 345 | mg | | 鉄 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 50 | Tr | 50 | μg | | セレン | 34 | 1 | 33 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 8 | 11 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 5 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 5 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | Tr | 400 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.02 | 0.8 | mg | | ナイアシン | Tr | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 30 | 69 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.48 | 1.37 | mg | | ビオチン | 36 | 3.1 | 32.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |