鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 62.8 | -20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 11.7 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 13.4 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 11.2 | 8.8 | g | | コレステロール | 820 | 47 | 773 | mg | | 脂質 | 23.9 | 12.2 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 4.6 | 17.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 4.3 | 16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 11.6 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 10 | 10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 38 | 340 | -302 | mg | | カリウム | 80 | 280 | -200 | mg | | カルシウム | 110 | 29 | 81 | mg | | マグネシウム | 12 | 23 | -11 | mg | | リン | 400 | 110 | 290 | mg | | 鉄 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 50 | 1 | 49 | μg | | セレン | 34 | 9 | 25 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | 390 | 11 | 379 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 3 | 69 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 84 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 18 | 382 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.2 | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 7 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.23 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.15 | 0.67 | mg | | ナイアシン | Tr | 3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.3 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 17 | 82 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.71 | 1.14 | mg | | ビオチン | 36 | 2.5 | 33.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |