鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 44 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 8.1 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 9.7 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 4.2 | 15.8 | g | | コレステロール | 820 | 0 | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 4.3 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | | 21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 25.5 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 30 | -9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12 | -10.7 | g | | ナトリウム | 38 | 4200 | -4162 | mg | | カリウム | 80 | 340 | -260 | mg | | カルシウム | 110 | 80 | 30 | mg | | マグネシウム | 12 | 55 | -43 | mg | | リン | 400 | 120 | 280 | mg | | 鉄 | 2 | 3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 50 | 16 | 34 | μg | | セレン | 34 | 2 | 32 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 15 | 4 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 0 | 400 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 16 | 9 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.1 | 0.72 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.9 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | Tr | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 35 | 64 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.26 | 1.59 | mg | | ビオチン | 36 | 8.4 | 27.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |