鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 19.7 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 2.2 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 2.5 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 72.8 | -52.8 | g | | コレステロール | 820 | 140 | 680 | mg | | 脂質 | 23.9 | 74.7 | -50.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 0.5 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 0.5 | 20.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 2.8 | 23.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 0.6 | 20.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 38 | 770 | -732 | mg | | カリウム | 80 | 21 | 59 | mg | | カルシウム | 110 | 20 | 90 | mg | | マグネシウム | 12 | 3 | 9 | mg | | リン | 400 | 72 | 328 | mg | | 鉄 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 50 | 9 | 41 | μg | | セレン | 34 | 8 | 26 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 2 | 17 | μg | | レチノール | 390 | 53 | 337 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 6 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 3 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 54 | 346 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.6 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 41 | -39.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 16 | 140 | -124 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.07 | 0.75 | mg | | ナイアシン | Tr | Tr | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 99 | 3 | 96 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.43 | 1.42 | mg | | ビオチン | 36 | 7.2 | 28.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |