鶏卵 卵黄 加糖卵黄 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 35 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 6.3 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 6.9 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 13.4 | 6.6 | g | | コレステロール | 820 | 140 | 680 | mg | | 脂質 | 23.9 | 14.7 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 44.3 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 41.5 | -20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 43.5 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 42.7 | -22 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 38 | (Tr) | 38 | mg | | カリウム | 80 | 24 | 56 | mg | | カルシウム | 110 | 5 | 105 | mg | | マグネシウム | 12 | 3 | 9 | mg | | リン | 400 | 21 | 379 | mg | | 鉄 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 50 | (Tr) | 50 | μg | | セレン | 34 | 1 | 33 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 8 | 11 | μg | | レチノール | 390 | 130 | 260 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 31 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 4 | 51 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 32 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 61 | 339 | μg | | ビタミンD | 2 | 1.3 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.7 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 7 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.05 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.15 | 0.67 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 99 | 40 | 59 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.59 | 1.26 | mg | | ビオチン | 36 | 8.4 | 27.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |