鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 39.5 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 8.6 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 10 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 4.6 | 15.4 | g | | コレステロール | 820 | 16 | 804 | mg | | 脂質 | 23.9 | 5.1 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 42.4 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 39 | -17.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 42 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 43.4 | -22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 38 | 460 | -422 | mg | | カリウム | 80 | 310 | -230 | mg | | カルシウム | 110 | 28 | 82 | mg | | マグネシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | リン | 400 | 87 | 313 | mg | | 鉄 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 50 | (Tr) | 50 | μg | | セレン | 34 | 12 | 22 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 9 | 10 | μg | | レチノール | 390 | 2 | 388 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 20 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 3 | 397 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.1 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 9 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.23 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.1 | 0.72 | mg | | ナイアシン | Tr | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.9 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 99 | 38 | 61 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.8 | 1.05 | mg | | ビオチン | 36 | 1.9 | 34.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |