鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 85.5 | -43.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 3.5 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 3.9 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 5 | 15 | g | | コレステロール | 820 | 17 | 803 | mg | | 脂質 | 23.9 | 5.2 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 4.7 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 4.5 | 16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 5.1 | 21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 4.7 | 16 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 38 | 58 | -20 | mg | | カリウム | 80 | 140 | -60 | mg | | カルシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | マグネシウム | 12 | 13 | -1 | mg | | リン | 400 | 110 | 290 | mg | | 鉄 | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 50 | 22 | 28 | μg | | セレン | 34 | 4 | 30 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 5 | 14 | μg | | レチノール | 390 | 51 | 339 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 26 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | Tr | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 27 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 53 | 347 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.1 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.02 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.21 | 0.61 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 99 | 3 | 96 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.25 | 1.6 | mg | | ビオチン | 36 | 2.1 | 33.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |