鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 39.2 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 7.2 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 7.9 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 5.4 | 14.6 | g | | コレステロール | 820 | Tr | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 5.7 | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 43.7 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 39.9 | -18.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 41.9 | -15.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 45.5 | -24.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 38 | 410 | -372 | mg | | カリウム | 80 | 140 | -60 | mg | | カルシウム | 110 | 14 | 96 | mg | | マグネシウム | 12 | 51 | -39 | mg | | リン | 400 | 120 | 280 | mg | | 鉄 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.35 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | 50 | 0 | 50 | μg | | セレン | 34 | 27 | 7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 22 | -3 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 0 | 400 | μg | | ビタミンD | 2 | Tr | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.8 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.17 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.07 | 0.75 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 49 | 50 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.67 | 1.18 | mg | | ビオチン | 36 | 5.4 | 30.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |