鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 50.3 | -8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 13.5 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 16.1 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 27.6 | -7.6 | g | | コレステロール | 820 | 1200 | -380 | mg | | 脂質 | 23.9 | 34.1 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 0.2 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 0.2 | 20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 4.6 | 22.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 0.2 | 20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 38 | 58 | -20 | mg | | カリウム | 80 | 87 | -7 | mg | | カルシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | マグネシウム | 12 | 12 | 0 | mg | | リン | 400 | 530 | -130 | mg | | 鉄 | 2 | 4.7 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 50 | 200 | -150 | μg | | セレン | 34 | 36 | -2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 13 | 6 | μg | | レチノール | 390 | 520 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 66 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 41 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 520 | -120 | μg | | ビタミンD | 2 | 7.1 | -5.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 3.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 37 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.16 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.43 | 0.39 | mg | | ナイアシン | Tr | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 3.1 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 99 | 140 | -41 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 2.7 | -0.85 | mg | | ビオチン | 36 | 54 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |