鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 61.3 | -19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | | 9.9 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 3.8 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | | 20 | g | | コレステロール | 820 | | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 1.3 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 31 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 28.2 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 29.3 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 32.7 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 38 | 1 | 37 | mg | | カリウム | 80 | 120 | -40 | mg | | カルシウム | 110 | 5 | 105 | mg | | マグネシウム | 12 | 55 | -43 | mg | | リン | 400 | 150 | 250 | mg | | 鉄 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.05 | 1 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 50 | | 50 | μg | | セレン | 34 | 1 | 33 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 24 | -5 | μg | | レチノール | 390 | | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 0 | 400 | μg | | ビタミンD | 2 | | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.15 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.02 | 0.8 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.8 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.4 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 9 | 90 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.47 | 1.38 | mg | | ビオチン | 36 | 2.8 | 33.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |