鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 15.2 | 26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | | 9.9 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 7.8 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | | 20 | g | | コレステロール | 820 | | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 3.2 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 72.3 | -50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 65.7 | -44.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 66.4 | -39.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 72 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 38 | 1 | 37 | mg | | カリウム | 80 | 270 | -190 | mg | | カルシウム | 110 | 15 | 95 | mg | | マグネシウム | 12 | 110 | -98 | mg | | リン | 400 | 310 | 90 | mg | | 鉄 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.05 | 4.28 | -4.23 | mg | | ヨウ素 | 50 | 0 | 50 | μg | | セレン | 34 | 3 | 31 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 19 | 72 | -53 | μg | | レチノール | 390 | | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 31 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | Tr | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 32 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 3 | 397 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.39 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.1 | 0.72 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.9 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.2 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.49 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 49 | 50 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.83 | 1.02 | mg | | ビオチン | 36 | 5.8 | 30.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |