鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 44.2 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 6.9 | 3 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 8.2 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 3.4 | 16.6 | g | | コレステロール | 820 | | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 3.7 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 43.9 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 40.2 | -19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 40.4 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 42.6 | -21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 38 | 440 | -402 | mg | | カリウム | 80 | 78 | 2 | mg | | カルシウム | 110 | 20 | 90 | mg | | マグネシウム | 12 | 16 | -4 | mg | | リン | 400 | 61 | 339 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 50 | 1 | 49 | μg | | セレン | 34 | 20 | 14 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 12 | 7 | μg | | レチノール | 390 | | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 5 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | Tr | 400 | μg | | ビタミンD | 2 | | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.06 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.05 | 0.77 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 17 | 82 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.3 | 1.55 | mg | | ビオチン | 36 | 2.2 | 33.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |