鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 9.8 | 32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 9 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 10.1 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 1.8 | 18.2 | g | | コレステロール | 820 | 1 | 819 | mg | | 脂質 | 23.9 | 1.9 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 74.1 | -52 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 67.6 | -46.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 72.7 | -46 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 73.6 | -52.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 38 | 1400 | -1362 | mg | | カリウム | 80 | 210 | -130 | mg | | カルシウム | 110 | 64 | 46 | mg | | マグネシウム | 12 | 31 | -19 | mg | | リン | 400 | 320 | 80 | mg | | 鉄 | 2 | 1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | 50 | 1400 | -1350 | μg | | セレン | 34 | 8 | 26 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 19 | 15 | 4 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 1 | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 8 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 1 | 399 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.1 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.21 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.03 | 0.79 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.3 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 99 | 17 | 82 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.41 | 1.44 | mg | | ビオチン | 36 | 2.4 | 33.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |