鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 59.3 | -17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 22.2 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 25.7 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 6.9 | 13.1 | g | | コレステロール | 820 | 71 | 749 | mg | | 脂質 | 23.9 | 7.4 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 7.1 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 6.5 | 14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 9.6 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 6.2 | 14.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 38 | 65 | -27 | mg | | カリウム | 80 | 430 | -350 | mg | | カルシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | マグネシウム | 12 | 34 | -22 | mg | | リン | 400 | 250 | 150 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 50 | 1 | 49 | μg | | セレン | 34 | 22 | 12 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 4 | 15 | μg | | レチノール | 390 | 4 | 386 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 9 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 9 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 5 | 395 | μg | | ビタミンD | 2 | | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 25 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.09 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.16 | 0.66 | mg | | ナイアシン | Tr | 11 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 17 | -14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.51 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 99 | 16 | 83 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 1.79 | 0.06 | mg | | ビオチン | 36 | 3.8 | 32.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |