鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 57.9 | -15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 13.5 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 15.2 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 14.8 | 5.2 | g | | コレステロール | 820 | 85 | 735 | mg | | 脂質 | 23.9 | 15.2 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 11.5 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 10.8 | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 9.1 | 17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 9.3 | 11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 38 | 720 | -682 | mg | | カリウム | 80 | 260 | -180 | mg | | カルシウム | 110 | 33 | 77 | mg | | マグネシウム | 12 | 25 | -13 | mg | | リン | 400 | 170 | 230 | mg | | 鉄 | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 50 | 38 | 12 | μg | | セレン | 34 | 16 | 18 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 19 | 12 | 7 | μg | | レチノール | 390 | 38 | 352 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 5 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 2 | 53 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 6 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 38 | 362 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.4 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 47 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.11 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.18 | 0.64 | mg | | ナイアシン | Tr | 3.8 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.7 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 99 | 18 | 81 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.74 | 1.11 | mg | | ビオチン | 36 | 5.5 | 30.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |