鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 72 | -30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 17.3 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 20.4 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 1.9 | 18.1 | g | | コレステロール | 820 | 250 | 570 | mg | | 脂質 | 23.9 | 3.4 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 2.5 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 2.3 | 18.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 7.1 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 2.5 | 18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 38 | 55 | -17 | mg | | カリウム | 80 | 290 | -210 | mg | | カルシウム | 110 | 5 | 105 | mg | | マグネシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | リン | 400 | 340 | 60 | mg | | 鉄 | 2 | 13 | -11 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6.9 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.99 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 50 | 1 | 49 | μg | | セレン | 34 | 67 | -33 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 120 | -101 | μg | | レチノール | 390 | 13000 | -12610 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | Tr | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 13000 | -12600 | μg | | ビタミンD | 2 | 1.3 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.34 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 3.6 | -2.78 | mg | | ナイアシン | Tr | 14 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 19 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.57 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 25 | -23.4 | μg | | 葉酸 | 99 | 810 | -711 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 7.19 | -5.34 | mg | | ビオチン | 36 | 80 | -44 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |