鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 71.5 | -29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 17.4 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 19.6 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 2.1 | 17.9 | g | | コレステロール | 820 | 240 | 580 | mg | | 脂質 | 23.9 | 3.7 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 3.7 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 3.3 | 17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 7.4 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 3.7 | 17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 38 | 55 | -17 | mg | | カリウム | 80 | 300 | -220 | mg | | カルシウム | 110 | 5 | 105 | mg | | マグネシウム | 12 | 17 | -5 | mg | | リン | 400 | 330 | 70 | mg | | 鉄 | 2 | 4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 5.3 | -5.25 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 50 | 4 | 46 | μg | | セレン | 34 | 50 | -16 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 94 | -75 | μg | | レチノール | 390 | 1100 | -710 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 40 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 1100 | -700 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.22 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 3 | -2.18 | mg | | ナイアシン | Tr | 14 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 18 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.89 | -0.74 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 53 | -51.4 | μg | | 葉酸 | 99 | 1000 | -901 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 6.4 | -4.55 | mg | | ビオチン | 36 | 76 | -40 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |