鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 67.3 | -25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 17.7 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 20.8 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 10.1 | 9.9 | g | | コレステロール | 820 | 60 | 760 | mg | | 脂質 | 23.9 | 11.2 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 0.5 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 0.4 | 20.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 3.8 | 22.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 0.5 | 20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 38 | 56 | -18 | mg | | カリウム | 80 | 380 | -300 | mg | | カルシウム | 110 | 4 | 106 | mg | | マグネシウム | 12 | 23 | -11 | mg | | リン | 400 | 200 | 200 | mg | | 鉄 | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 50 | 1 | 49 | μg | | セレン | 34 | 15 | 19 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | 390 | 4 | 386 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | Tr | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 2 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 4 | 396 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 4 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.12 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.26 | 0.56 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 9.2 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 3 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 99 | 11 | 88 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.9 | 0.95 | mg | | ビオチン | 36 | 2.1 | 33.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |