鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と魚類 （さば類） まさば 生の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と魚類 （さば類） まさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 魚類 （さば類） まさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 62.1 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 17.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 20.6 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 12.8 | 7.2 | g | | コレステロール | 820 | 61 | 759 | mg | | 脂質 | 23.9 | 16.8 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 0.3 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 0.3 | 20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 6.2 | 20.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 0.3 | 20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 38 | 110 | -72 | mg | | カリウム | 80 | 330 | -250 | mg | | カルシウム | 110 | 6 | 104 | mg | | マグネシウム | 12 | 30 | -18 | mg | | リン | 400 | 220 | 180 | mg | | 鉄 | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 50 | 21 | 29 | μg | | セレン | 34 | 70 | -36 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール | 390 | 37 | 353 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 37 | 363 | μg | | ビタミンD | 2 | 5.1 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.21 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.31 | 0.51 | mg | | ナイアシン | Tr | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 16 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 13 | -11.4 | μg | | 葉酸 | 99 | 11 | 88 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.66 | 1.19 | mg | | ビオチン | 36 | 4.9 | 31.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |