鶏卵 卵黄 加糖卵黄 と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄と魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 68.9 | -26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 16.4 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 19.2 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 7.3 | 12.7 | g | | コレステロール | 820 | 67 | 753 | mg | | 脂質 | 23.9 | 9.2 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | 0.2 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | 0.2 | 20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 6.3 | 20.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 0.2 | 20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 38 | 81 | -43 | mg | | カリウム | 80 | 270 | -190 | mg | | カルシウム | 110 | 74 | 36 | mg | | マグネシウム | 12 | 30 | -18 | mg | | リン | 400 | 230 | 170 | mg | | 鉄 | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 50 | 24 | 26 | μg | | セレン | 34 | 48 | -14 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 19 | Tr | 19 | μg | | レチノール | 390 | 8 | 382 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 8 | 392 | μg | | ビタミンD | 2 | 32 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.39 | 0.43 | mg | | ナイアシン | Tr | 7.2 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.49 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 16 | -14.4 | μg | | 葉酸 | 99 | 10 | 89 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 1.14 | 0.71 | mg | | ビオチン | 36 | 15 | 21 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |