鶏卵 卵黄 茹で物 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 茹で物としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 9.1 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 14.1 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 21.2 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 1.7 | 25.9 | g | | コレステロール | 1200 | 0 | 1200 | mg | | 脂質 | 34.1 | 2.8 | 31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 11.2 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 22.1 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 62.5 | -62.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 58 | 14 | 44 | mg | | カリウム | 87 | 2200 | -2113 | mg | | カルシウム | 140 | 12 | 128 | mg | | マグネシウム | 12 | 100 | -88 | mg | | リン | 530 | 290 | 240 | mg | | 鉄 | 4.7 | 3.2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 2.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | 200 | 4 | 196 | μg | | セレン | 36 | 5 | 31 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 13 | 3 | 10 | μg | | レチノール | 520 | 0 | 520 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 66 | 0 | 66 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 0 | 520 | μg | | ビタミンD | 7.1 | 17 | -9.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 1.74 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 0 | 19 | -19 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 23 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.49 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | | 3.1 | μg | | 葉酸 | 140 | 270 | -130 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 8.77 | -6.07 | mg | | ビオチン | 54 | 41 | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |