鶏卵 卵黄 茹で物 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 茹で物と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 8.4 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 7.3 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 9.7 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 0.3 | 27.3 | g | | コレステロール | 1200 | 0 | 1200 | mg | | 脂質 | 34.1 | 0.8 | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 51.3 | -46.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 69.7 | -69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 8.5 | -6.8 | g | | ナトリウム | 58 | 210 | -152 | mg | | カリウム | 87 | 3500 | -3413 | mg | | カルシウム | 140 | 500 | -360 | mg | | マグネシウム | 12 | 160 | -148 | mg | | リン | 530 | 220 | 310 | mg | | 鉄 | 4.7 | 3.1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 2.1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.74 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 200 | 20 | 180 | μg | | セレン | 36 | 2 | 34 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 13 | 29 | -16 | μg | | レチノール | 520 | 0 | 520 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 2 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 66 | 0 | 66 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 2 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 0 | 520 | μg | | ビタミンD | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 37 | Tr | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.2 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 6.1 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.29 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 140 | 210 | -70 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 1.24 | 1.46 | mg | | ビオチン | 54 | 5.9 | 48.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |