鶏卵 卵黄 茹で物 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 茹で物とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 1.7 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 23.6 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 25 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 50.5 | -22.9 | g | | コレステロール | 1200 | 0 | 1200 | mg | | 脂質 | 34.1 | 49.6 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.8 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.1 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 10.1 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 21.3 | -21.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 58 | 2 | 56 | mg | | カリウム | 87 | 760 | -673 | mg | | カルシウム | 140 | 50 | 90 | mg | | マグネシウム | 12 | 200 | -188 | mg | | リン | 530 | 390 | 140 | mg | | 鉄 | 4.7 | 1.7 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.69 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.07 | 2.15 | -2.08 | mg | | ヨウ素 | 200 | 1 | 199 | μg | | セレン | 36 | 2 | 34 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 96 | -83 | μg | | レチノール | 520 | 0 | 520 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 5 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 66 | 3 | 63 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 6 | 35 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 1 | 519 | μg | | ビタミンD | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 10 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 7 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 37 | Tr | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 0 | 23 | -23 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 28 | -24.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.46 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 140 | 58 | 82 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | ビオチン | 54 | 110 | -56 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |