鶏卵 卵黄 茹で物 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 茹で物とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 6 | 44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 24 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 25.2 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 46.4 | -18.8 | g | | コレステロール | 1200 | 0 | 1200 | mg | | 脂質 | 34.1 | 47 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 12.4 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 19.4 | -19.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 58 | 2 | 56 | mg | | カリウム | 87 | 740 | -653 | mg | | カルシウム | 140 | 49 | 91 | mg | | マグネシウム | 12 | 170 | -158 | mg | | リン | 530 | 380 | 150 | mg | | 鉄 | 4.7 | 1.6 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 2.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.59 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.56 | -1.49 | mg | | ヨウ素 | 200 | 1 | 199 | μg | | セレン | 36 | 20 | 16 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 13 | 88 | -75 | μg | | レチノール | 520 | 0 | 520 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 6 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 66 | 3 | 63 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 8 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 1 | 519 | μg | | ビタミンD | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 7.1 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 0 | 20 | -20 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 24 | -20.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.49 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 140 | 76 | 64 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 2.56 | 0.14 | mg | | ビオチン | 54 | 92 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |