鶏卵 卵黄 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 2.4 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 33.6 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 36.4 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 20.3 | 7.3 | g | | コレステロール | 1200 | (Tr) | 1200 | mg | | 脂質 | 34.1 | 22 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.8 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 17.9 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 34.3 | -34.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 58 | 4 | 54 | mg | | カリウム | 87 | 2100 | -2013 | mg | | カルシウム | 140 | 120 | 20 | mg | | マグネシウム | 12 | 220 | -208 | mg | | リン | 530 | 640 | -110 | mg | | 鉄 | 4.7 | 7.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.06 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.07 | 2.37 | -2.3 | mg | | ヨウ素 | 200 | 1 | 199 | μg | | セレン | 36 | 3 | 33 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 13 | 240 | -227 | μg | | レチノール | 520 | 0 | 520 | μg | | α-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 12 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 66 | 3 | 63 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 14 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 1 | 519 | μg | | ビタミンD | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 3.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 37 | 32 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.27 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.41 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 140 | 280 | -140 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.68 | 2.02 | mg | | ビオチン | 54 | 27 | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |