鶏卵 卵黄 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 茹で物と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 40.7 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 6.7 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 7.2 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 14.2 | 13.4 | g | | コレステロール | 1200 | | 1200 | mg | | 脂質 | 34.1 | 15.1 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 19.9 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 27.4 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.7 | -4 | g | | ナトリウム | 58 | 1700 | -1642 | mg | | カリウム | 87 | 210 | -123 | mg | | カルシウム | 140 | 220 | -80 | mg | | マグネシウム | 12 | 100 | -88 | mg | | リン | 530 | 200 | 330 | mg | | 鉄 | 4.7 | 2.3 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.75 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 200 | (Tr) | 200 | μg | | セレン | 36 | 10 | 26 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 13 | 46 | -33 | μg | | レチノール | 520 | 0 | 520 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 2 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 66 | 0 | 66 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 2 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 4 | 516 | μg | | ビタミンD | 7.1 | (Tr) | 7.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | (Tr) | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 7 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 37 | 1 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.09 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 0 | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.5 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.19 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 0.1 | 3 | μg | | 葉酸 | 140 | 38 | 102 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | ビオチン | 54 | 6.1 | 47.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |