鶏卵 卵黄 茹で物 と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 茹で物と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 20.9 | 29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 4.2 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 4.7 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 8.3 | 19.3 | g | | コレステロール | 1200 | (Tr) | 1200 | mg | | 脂質 | 34.1 | 8.5 | 25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 67.1 | -66.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 62.6 | -62.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 64.1 | -59.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 65.5 | -65.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | 58 | 2 | 56 | mg | | カリウム | 87 | 64 | 23 | mg | | カルシウム | 140 | 41 | 99 | mg | | マグネシウム | 12 | 24 | -12 | mg | | リン | 530 | 64 | 466 | mg | | 鉄 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.53 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 200 | (Tr) | 200 | μg | | セレン | 36 | 1 | 35 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 36 | -23 | μg | | レチノール | 520 | 0 | 520 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 66 | 0 | 66 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 1 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 0 | 520 | μg | | ビタミンD | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 37 | 2 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.03 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 140 | 8 | 132 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.23 | 2.47 | mg | | ビオチン | 54 | 1.1 | 52.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |