鶏卵 卵黄 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 生とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 6.5 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | | 13.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 9.2 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | | 28.2 | g | | コレステロール | 1200 | Tr | 1200 | mg | | 脂質 | 34.3 | 3.2 | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 4.2 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56 | -55.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 25.2 | -23.5 | g | | ナトリウム | 53 | 1800 | -1747 | mg | | カリウム | 100 | 6400 | -6300 | mg | | カルシウム | 140 | 1000 | -860 | mg | | マグネシウム | 11 | 640 | -629 | mg | | リン | 540 | 93 | 447 | mg | | 鉄 | 4.8 | 58 | -53.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.82 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 110 | 45000 | -44890 | μg | | セレン | 47 | 7 | 40 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 12 | 17 | -5 | μg | | レチノール | 690 | 0 | 690 | μg | | α-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 4400 | -4398 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 18 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 4400 | -4376 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 360 | 330 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | 580 | -541 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.42 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 3.4 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 150 | 93 | 57 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | ビオチン | 65 | 17 | 48 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |