鶏卵 卵黄 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 9.5 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 5.1 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 5.8 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | 1 | 27.2 | g | | コレステロール | 1200 | 0 | 1200 | mg | | 脂質 | 34.3 | 1.3 | 33 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 9.7 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 64.3 | -64.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 19.1 | -17.4 | g | | ナトリウム | 53 | 2600 | -2547 | mg | | カリウム | 100 | 6100 | -6000 | mg | | カルシウム | 140 | 780 | -640 | mg | | マグネシウム | 11 | 530 | -519 | mg | | リン | 540 | 180 | 360 | mg | | 鉄 | 4.8 | 3.2 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 110 | 200000 | -199890 | μg | | セレン | 47 | 2 | 45 | μg | | クロム | 0 | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 12 | 11 | 1 | μg | | レチノール | 690 | 0 | 690 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 2 | 1600 | -1598 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 43 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 1600 | -1576 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 130 | 560 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 2.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | 110 | -71 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.31 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.3 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 150 | 240 | -90 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.35 | 3.25 | mg | | ビオチン | 65 | 9.7 | 55.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |