鶏卵 卵黄 生 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 生と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 生 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 44.4 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 4.3 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 4.9 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | 0.9 | 27.3 | g | | コレステロール | 1200 | 0 | 1200 | mg | | 脂質 | 34.3 | 0.9 | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 43.9 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 40.2 | -40 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 40.6 | -36.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 48.5 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 53 | 2 | 51 | mg | | カリウム | 100 | 560 | -460 | mg | | カルシウム | 140 | 30 | 110 | mg | | マグネシウム | 11 | 71 | -60 | mg | | リン | 540 | 110 | 430 | mg | | 鉄 | 4.8 | 2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.51 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.59 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 47 | 1 | 46 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール | 690 | 0 | 690 | μg | | α-カロテン | 2 | 33 | -31 | μg | | β-カロテン | 2 | 52 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 68 | -44 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 6 | 684 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 39 | 0 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.18 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.2 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.37 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 150 | 100 | 50 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.57 | 3.03 | mg | | ビオチン | 65 | 6 | 59 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |