鶏卵 卵黄 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 5.9 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 34.9 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 37 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | 20.9 | 7.3 | g | | コレステロール | 1200 | (Tr) | 1200 | mg | | 脂質 | 34.3 | 22.8 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.7 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 14.7 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.3 | -29.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 53 | 1 | 52 | mg | | カリウム | 100 | 2000 | -1900 | mg | | カルシウム | 140 | 160 | -20 | mg | | マグネシウム | 11 | 240 | -229 | mg | | リン | 540 | 690 | -150 | mg | | 鉄 | 4.8 | 7.9 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 4.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.32 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.76 | -2.68 | mg | | ヨウ素 | 110 | 1 | 109 | μg | | セレン | 47 | 3 | 44 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 12 | 450 | -438 | μg | | レチノール | 690 | 0 | 690 | μg | | α-カロテン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン | 2 | 50 | -48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 3 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 53 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 4 | 686 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 2.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 15 | -13.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 39 | 57 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.29 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.29 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.51 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 150 | 250 | -100 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.91 | 2.69 | mg | | ビオチン | 65 | 29 | 36 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |