鶏卵 卵黄 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 12.7 | 36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 31.5 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 33.9 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | 16.5 | 11.7 | g | | コレステロール | 1200 | Tr | 1200 | mg | | 脂質 | 34.3 | 18.8 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.3 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 11.3 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 28.9 | -28.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.6 | -2.9 | g | | ナトリウム | 53 | 1 | 52 | mg | | カリウム | 100 | 1800 | -1700 | mg | | カルシウム | 140 | 140 | 0 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 540 | 620 | -80 | mg | | 鉄 | 4.8 | 6.8 | -2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 3.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.96 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.24 | -2.16 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 47 | 3 | 44 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 12 | 570 | -558 | μg | | レチノール | 690 | 0 | 690 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 2 | 24 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 3 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 26 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 2 | 688 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 3.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 39 | 36 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.73 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.23 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.5 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 150 | 350 | -200 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.98 | 2.62 | mg | | ビオチン | 65 | 26 | 39 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |