鶏卵 卵黄 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 8.3 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 30.9 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 33.6 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | 20.2 | 8 | g | | コレステロール | 1200 | (Tr) | 1200 | mg | | 脂質 | 34.3 | 22.6 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 18.6 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.7 | -30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | 53 | 2 | 51 | mg | | カリウム | 100 | 1800 | -1700 | mg | | カルシウム | 140 | 250 | -110 | mg | | マグネシウム | 11 | 250 | -239 | mg | | リン | 540 | 580 | -40 | mg | | 鉄 | 4.8 | 9 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 3.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.11 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.54 | -2.46 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 47 | 1 | 46 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 12 | 660 | -648 | μg | | レチノール | 690 | 0 | 690 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 2 | 15 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 15 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 1 | 689 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 4.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 39 | 36 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.77 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.29 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.45 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 150 | 220 | -70 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 1.68 | 1.92 | mg | | ビオチン | 65 | 33 | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |