鶏卵 卵黄 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 52.5 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 9.4 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 10.3 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | 4.7 | 23.5 | g | | コレステロール | 1200 | 1 | 1199 | mg | | 脂質 | 34.3 | 5.1 | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.5 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.3 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 18.2 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 22.2 | -22 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 9.8 | -8.1 | g | | ナトリウム | 53 | 3800 | -3747 | mg | | カリウム | 100 | 410 | -310 | mg | | カルシウム | 140 | 63 | 77 | mg | | マグネシウム | 11 | 55 | -44 | mg | | リン | 540 | 150 | 390 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1.4 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 110 | 29 | 81 | μg | | セレン | 47 | 8 | 39 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 12 | 60 | -48 | μg | | レチノール | 690 | 0 | 690 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 3 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 0 | 690 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 39 | 14 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.09 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.6 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 150 | 40 | 110 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.27 | 3.33 | mg | | ビオチン | 65 | 8.9 | 56.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |