鶏卵 卵黄 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 8.7 | 40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 30.2 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 37.1 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | 4.7 | 23.5 | g | | コレステロール | 1200 | 0 | 1200 | mg | | 脂質 | 34.3 | 6.8 | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 19.5 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.1 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | g | | ナトリウム | 53 | 120 | -67 | mg | | カリウム | 100 | 1600 | -1500 | mg | | カルシウム | 140 | 19 | 121 | mg | | マグネシウム | 11 | 91 | -80 | mg | | リン | 540 | 840 | -300 | mg | | 鉄 | 4.8 | 13 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 3.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 110 | 1 | 109 | μg | | セレン | 47 | 2 | 45 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール | 690 | 0 | 690 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 0 | 690 | μg | | ビタミンD | 12 | 2.8 | 9.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | Tr | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | 0 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 8.81 | -8.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 3.72 | -3.27 | mg | | ナイアシン | 0 | 22 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 28 | -24.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 1.28 | -0.97 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 150 | 3800 | -3650 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 5.73 | -2.13 | mg | | ビオチン | 65 | 310 | -245 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |