鶏卵 卵黄 生 とその他 人乳の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 生とその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 生 | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 88 | -38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 0.8 | 13 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 1.1 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | 3.6 | 24.6 | g | | コレステロール | 1200 | 15 | 1185 | mg | | 脂質 | 34.3 | 3.5 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 6.7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.4 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7.3 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | ナトリウム | 53 | 15 | 38 | mg | | カリウム | 100 | 48 | 52 | mg | | カルシウム | 140 | 27 | 113 | mg | | マグネシウム | 11 | 3 | 8 | mg | | リン | 540 | 14 | 526 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.04 | 4.76 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 110 | * | 110 | μg | | セレン | 47 | 2 | 45 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール | 690 | 45 | 645 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 12 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 46 | 644 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.3 | 11.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | 1 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | Tr | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | Tr | 3.5 | μg | | 葉酸 | 150 | Tr | 150 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | ビオチン | 65 | 0.5 | 64.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |