鶏卵 卵黄 生 と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 生と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 生 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.6 | 26.1 | 23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 7 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 7.7 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | 8.4 | 19.8 | g | | コレステロール | 1200 | 19 | 1181 | mg | | 脂質 | 34.3 | 8.5 | 25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 55.9 | -55.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 53.2 | -53 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 56.5 | -52.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56 | -55.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 53 | 96 | -43 | mg | | カリウム | 100 | 400 | -300 | mg | | カルシウム | 140 | 260 | -120 | mg | | マグネシウム | 11 | 25 | -14 | mg | | リン | 540 | 220 | 320 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 110 | 35 | 75 | μg | | セレン | 47 | 6 | 41 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 9 | 3 | μg | | レチノール | 690 | 120 | 570 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 2 | 20 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 1 | 40 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 20 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 120 | 570 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | 0 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.37 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.9 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.02 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 150 | 1 | 149 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 1.29 | 2.31 | mg | | ビオチン | 65 | 3.2 | 61.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |