鶏卵 全卵 乾燥全卵 とまつも 素干しの栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 12.6 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | | 42.3 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 27.9 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 2.9 | 32.4 | g | | コレステロール | 1500 | 1 | 1499 | mg | | 脂質 | 42 | 4.9 | 37.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 14.3 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 40.8 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 13.8 | -9.6 | g | | ナトリウム | 490 | 1300 | -810 | mg | | カリウム | 560 | 3800 | -3240 | mg | | カルシウム | 210 | 920 | -710 | mg | | マグネシウム | 35 | 700 | -665 | mg | | リン | 700 | 530 | 170 | mg | | 鉄 | 3 | 11 | -8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 5.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.25 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 30000 | -29996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 110 | -58 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 30000 | -29970 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 2500 | -2080 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 13 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 56 | 1100 | -1044 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.48 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 1.61 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 720 | -540 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.24 | -1.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |