鶏卵 全卵 乾燥全卵 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
鶏卵 全卵 乾燥全卵とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.5 | 16.7 | -12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 42.3 | 9.9 | 32.4 | g | | たんぱく質 | 49.1 | 12.4 | 36.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.3 | 0.4 | 34.9 | g | | コレステロール | 1500 | 0 | 1500 | mg | | 脂質 | 42 | 0.7 | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.7 | 10.9 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 48 | -48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56.2 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 14 | -9.8 | g | | ナトリウム | 490 | 2300 | -1810 | mg | | カリウム | 560 | 3200 | -2640 | mg | | カルシウム | 210 | 790 | -580 | mg | | マグネシウム | 35 | 530 | -495 | mg | | リン | 700 | 250 | 450 | mg | | 鉄 | 3 | 3.5 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 2700 | -2696 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 33 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 2700 | -2670 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 220 | 200 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.6 | 0.6 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 56 | 260 | -204 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.24 | 0.26 | 0.98 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 180 | 110 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |